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Como é o manjericão?

O manjericão é uma planta herbácea muito conhecida e utilizada na culinária de diversas culturas ao redor do mundo. Seu nome científico é Ocimum basilicum e pertence à família das Lamiaceae.

Características do manjericão

O manjericão possui folhas verdes e brilhantes, com formato oval ou lanceolado. Elas são aromáticas e possuem um sabor característico, levemente adocicado e picante. As flores do manjericão são pequenas e podem ser brancas ou roxas, dependendo da variedade da planta.

Essa planta pode atingir uma altura média de 30 a 60 centímetros, e suas raízes são rasas e fibrosas. O manjericão é uma planta anual, ou seja, completa seu ciclo de vida em um ano.

Variedades de manjericão

Existem diversas variedades de manjericão, cada uma com suas características específicas. Alguns exemplos são:

  1. Manjericão Genovês: é a variedade mais comum e utilizada na culinária italiana. Possui folhas grandes e um aroma intenso.
  2. Manjericão Thai: originário da Tailândia, possui um sabor mais picante e é muito utilizado na culinária asiática.
  3. Manjericão Canela: possui um aroma adocicado e levemente picante, lembrando o cheiro da canela.

Como cultivar manjericão

O manjericão é uma planta de fácil cultivo e pode ser cultivado tanto em vasos quanto em canteiros. Ele precisa de sol pleno e regas regulares, mas sem encharcar o solo. É importante também fazer uma adubação orgânica para garantir um bom desenvolvimento da planta.

Para colher as folhas de manjericão, basta cortá-las com uma tesoura, sempre escolhendo as folhas mais jovens. Assim, a planta continuará produzindo novas folhas ao longo do tempo.

Utilização do manjericão na culinária

O manjericão é amplamente utilizado na culinária, principalmente na preparação de molhos, saladas, pizzas e pratos italianos em geral. Suas folhas podem ser consumidas frescas ou secas, e também é possível fazer conservas de manjericão.

Além do seu uso na gastronomia, o manjericão também possui propriedades medicinais, sendo utilizado na medicina tradicional para tratar problemas digestivos, dores de cabeça e até mesmo como repelente de insetos.

Curiosidades sobre o manjericão

- O manjericão é considerado uma planta sagrada em algumas culturas, como a indiana.

- O nome ""manjericão"" vem do grego ""basilikón phutón"", que significa ""planta real"".

- O manjericão é uma das plantas mais antigas utilizadas pelo ser humano, sendo cultivado há mais de 5.000 anos.

Em resumo, o manjericão é uma planta versátil, aromática e saborosa, que pode ser utilizada de diversas formas na culinária. Além disso, possui propriedades medicinais e uma longa história de uso pelo ser humano. Experimente incluir o manjericão em suas receitas e aproveite todos os benefícios que essa planta pode oferecer!

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