Ráscal apresenta 62 receitas em sua obra 'Nossos Almoços de Família'
Os fãs do restaurante Ráscal vão adorar "Nossos Almoços de Família", um livro encantador que traz receitas mediterrâneas com a assinatura de chefes renomadas. Descubra pratos irresistíveis e histórias que vão transformar sua cozinha em um verdadeiro festim!
Créditos e Referência da Imagem
Sabores do Ráscal: Cozinhando em Casa
Introdução ao Livro
Para os amantes do Ráscal, renomado restaurante que oferece um bufê de inspiração mediterrânea nas cidades de São Paulo e Rio de Janeiro, uma novidade deliciosa chega ao mercado: o livro "Nossos Almoços de Família". Com a assinatura de Liane Ralston Bielawski e Nadia Pizzo, co-fundadora e chef-executiva do restaurante, respectivamente, a obra promete levar todo o sabor da culinária do Ráscal para as cozinhas dos paulistanos e cariocas.
O que Encontrar nas Páginas
No interior do livro, os leitores encontrarão uma riqueza de receitas, abrangendo lanches, almoços e jantares. As autoras se dedicaram a reunir opções clássicas, oferecendo um passo a passo claro para que até mesmo os iniciantes na cozinha possam se aventurar:
Destaques de Receitas:
- Massas: Aprenda a preparar pratos que conquistaram o coração de muitos.
- Assados: Receitas que proporcionam aromas irresistíveis e sabores marcantes.
- Carnes: Ideais para o almoço ou jantar, perfeitas para a ocasião.
- Saladas: Opções frescas e coloridas que são pura inspiração.
Receita em Destaque: Tiramisu
Um dos ícones da culinária italiana, o tiramisu é apresentado detalhadamente. As autoras vão além e ensinam a fazer: - Creme Mascarpone: O que é e como prepará-lo. - Bolachas Champanhe: Como fazer a famosa base dessa irresistível sobremesa. O processo inclui a imersão das bolachas em uma mistura de café, conhaque e açúcar.
Receita Leve: Atum com Crosta de Gergelim
Perfeito para os dias quentes, o atum com crosta de gergelim vem com dicas importantes: - Espessura do Peixe: O atum deve ter aproximadamente 6 cm para que o interior permaneça fresco e com a textura ideal. - Selagem Rápida: Um toque de rapidez no preparo garante que a carne do peixe fique rosada no centro, criando um contraste delicioso.
Enriquecendo a Leitura
Além das receitas, a obra também é acompanhada de imagens, proporcionando uma experiência visual marcante. As fotos são de Roberto Seba e capturam a essência dos pratos de forma primorosa. Também há ensaios do fotojornalista Lalo de Almeida, que oferece uma perspectiva mais pessoal, retratando: - Pomares e Fogões a Lenha: Elementos que têm um forte significado na formação de Bielawski. - Ligúria, Itália: O local de nascimento de Pizzo, onde são registradas as tradições na produção de azeite.
Lançamento do Livro
O lançamento de "Nossos Almoços de Família" ocorre na Livraria Travessa, localizada no shopping Iguatemi, espaço onde nasceu o primeiro Ráscal. Para os interessados, o livro é publicado pela editora do restaurante e tem um investimento de R$ 190, oferecendo 288 páginas de sabor e tradição.
Em suma, este livro não é apenas um compêndio de receitas, mas uma verdadeira viagem pela gastronomia mediterrânea do Ráscal, repleta de história e cultura. Ideal para quem deseja explorar novos sabores e técnicas em casa!
FAQ Perguntas Frequentes
O que é o livro "Nossos Almoços de Família"?
"Nossos Almoços de Família" é uma obra das autoras Liane Ralston Bielawski e Nadia Pizzo, que traz a essência da culinária do renomado restaurante Ráscal. Com um enfoque na gastronomia mediterrânea, o livro reúne uma variedade de receitas, desde lanches a jantares, permitindo que os leitores reproduzam pratos tradicionais em suas próprias cozinhas.
Quais tipos de receitas estão incluídas no livro?
O livro apresenta uma diversidade de receitas que incluem massas, assados, carnes e saladas. Cada categoria traz opções que são fáceis de seguir, com um passo a passo que torna o processo acessível até mesmo para iniciantes na cozinha.
Existe alguma receita de destaque no livro?
Sim! Um dos destaques é a receita do clássico tiramisu, onde as autoras ensinam tanto a preparar o creme mascarpone quanto a famosa base feita com bolachas champanhe, imersas em uma deliciosa mistura de café e conhaque.
Que tipo de fotos acompanham as receitas?
As receitas vêm acompanhadas de imagens impressionantes, capturadas pelo fotógrafo Roberto Seba, que retratam a essência dos pratos de forma marcante. Além disso, há ensaios de Lalo de Almeida, que mostram os pomares e fogões a lenha, conectando a culinária às suas raízes culturais.
Onde e quando o livro "Nossos Almoços de Família" será lançado?
O lançamento do livro ocorrerá na Livraria Travessa, localizada no shopping Iguatemi, o mesmo espaço onde nasceu o primeiro Ráscal. Detalhes sobre a data de lançamento podem ser confirmados na livraria.
Qual o preço do livro e quantas páginas ele possui?
O livro "Nossos Almoços de Família" está disponível pelo preço de R$ 190 e conta com 288 páginas repletas de receitas, histórias e tradições da gastronomia mediterrânea do Ráscal.
Para quem o livro é recomendado?
O livro é ideal para amantes da culinária mediterrânea e aqueles que desejam explorar novas receitas em casa. É uma ótima opção para iniciantes e cozinheiros mais experientes que buscam inspiração e técnicas para aprimorar seus pratos.
Autor: Joyce Dias Webneder
Data de Publicação: 12/08/2024